|
|
Dolme Kadoo (gevulde Pompoen)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Gebruik als vulling ofwel Dolme Shereen ofwel Dolme Sabzi (zie Dolme Bargeh-recept). Houd er rekening mee, dat u meer vulling nodig zult hebben naarmate de pompoen groter is.
1 pompoen van 1 1/2-2 kg
1 hoeveelheid vulling
1 hardgekookt ei
2 1/2 dl water
Dolme shereen (zoete vulling)
1/2 kop rauwe, gewassen rijst
1 eetlepel gewassen gele spliterwten
1 eetlepel masolie
1 middelgrote gehakte ui
1 eetlepel barberri
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd een kapje van 7 1/2 cm (dekseltje) uit de pompoen. Lepel de zaden en draden eruit, het vlees blijft intact.
Doe de helft van de vulling in de pompoen, leg er het gepelde ei op en vul aan met de rest van de vulling.
Doe het "dekseltje" op de pompoen.
Zet de pompoen op een vel aluminiumfolie en plaats hem in een grote pan.
Giet het water er omheen.
Doe een deksel op de pan en bak de pompoen 1 uur in een voorverwarmde oven, stand 4.
Het water moet bijna volledig worden geabsorbeerd.
Dien warm op.
|
|
|